Nem vagyok az a gabonakolbĂĄszos fajta, azaz nem kenyerem a hĂşsos ételek vega imitĂĄciĂłja. Mondjuk igazi vega sem vagyok, csak tĂśrekszem az egészséges étkezésre, ezen belĂźl a hĂşsfogyasztĂĄs minimalizĂĄlĂĄsĂĄra. SzĂłval ez a recept nem azért fogott meg, mert a paprikĂĄs krumpli vega verziĂłjĂĄt lĂĄttam benne, inkĂĄbb az izgatott, hogy mit hoznak ki az osztrĂĄkok ebbĂľl a magyar kajĂĄbĂłl, ha hozzĂĄnyĂşlnak. Mert ez az étel egy bécsi levesbĂĄr, a Suppito étlapjĂĄrĂłl szĂĄrmazik, ahol persze Gulasch néven szerepel, de német nyelvterĂźleten ugye nem minden gulyĂĄs, amit annak hĂ­vnak. A recept egyébként mĂťkĂśdik, nĂĄlunk egy héten kétszer készĂźlt. Tapasztalat: az almaecet és az uborka frissessége nagyon jĂłt tesz a paprikĂĄs krumplinak.

HozzĂĄvalĂłk:

1 kg krumpli
1 fél fĂźrtĂśs uborka
10 dkg fĂźstĂślt tofu
kevés olaj
2 nagy vĂśrĂśshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek ĂľrĂślt pirospaprika ...

Folytatás a blogon ... kicsivu.hu/archives/2011/09/30/Gulasc...